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年关将至 糍粑俏销NG体育

发布时间：2025-01-26 丨 浏览次数：

　　在恩施，糍粑是过年不可或缺的传统食品。以糯米为原料制作而成的糍粑，堪称土家食品中的佳品，深受群众喜爱。

　　新年一步步走近，乡村的年味也逐渐浓厚。12月14日，走进鹤峰县太平镇龙谭村六组胡记粑粑店，店员正在蒸糯米NG体育，准备制作糍粑。

　　该店负责人胡长城说：“做糍粑要选上好的糯米，蒸的时候要控制水分，不然就不好吃了。”

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　　糯米蒸熟后，就被盛出放入机器揉成面团状。为保证糍粑的口感和外形，揉面机一启动，胡长城就招呼员工有序作业。分团、捏制、拍扁，乳白色的糍粑像一朵朵栀子花，在面板上不断绽放。

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　　做好的糍粑要冷却定形后才能打包，众多慕名而来的客人早已守候在旁。“在朋友圈看到胡记又在做糍粑了，今天专门过来买NG体育。去年我在这儿买了三十多斤，家人都爱吃。今年，我准备多买点送亲戚朋友NG体育。”龙潭村村民田登富笑着说。

　　糍粑的吃法多样，可煎可烤，外焦里糯，入口酥香。这段时间，胡记粑粑店每天都要卖出数百斤糍粑。

　　“每天要卖3000个左右。去年我们卖了大概20万个，毛利润20万元。还带动乡亲们一起做糍粑。”胡长城说。

　　在店里帮忙的村民江秀英说：“粑粑店最忙的时节，我们就来店里帮忙做工，为家里增加些收入。”

　　圆圆的糍粑，承载着土家山寨的年味，是很多在外工作的土家人的甜蜜记忆。胡记粑粑店不仅在本地打开了市场，更把这一份家乡味通过互联网卖到千里之外，满足远方游子对家乡美食的需求。