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NG体育官网江苏省如皋市市场监管局磨头分局开展餐饮服务单位集中教育培训

发布时间：2024-04-10 丨 浏览次数：

　　为进一步提高餐饮服务单位自我管控水平，深入落实食品安全“两个责任”NG体育官网，增强从业人员的食品安全意识，近期，江苏省如皋市市场监督管理局磨头分局组织辖区餐饮服务单位，围绕食品安全、燃气安全、日常管理等方面，开展集中教育培训，辖区30余家餐饮服务单位的负责人、从业人员参加。

　　会议要求，餐饮服务单位要强化主体意识，增强紧迫感和责任感NG体育官网，采取有效的措施，细化岗位职责，落实强化餐饮服务单位主体责任。一要严格按照规范操作，严格把控采购、操作、消毒、留样等环节，确保人民群众“舌尖上”的安全；二要明确从业人员的安全管理职责，推动食品服务从业人员知责、担责、尽责，守牢食品安全防线；三要高度重视食品安全，务必把好食材原料验收关、加工制作流程关、余料存储关、清洁消毒关、监督检查关等。

　　会议强调，要加强反食品浪费的宣传工作，积极引导消费者按需适量点餐，杜绝餐饮浪费，主动提供“半份菜”“小份菜”以及免费打包等相关服务，把制止餐饮浪费贯穿到餐饮服务全过程。同时，针对近期外地燃气安全事故频发，告诫各餐饮服务单位要结合相关典型事故案例，加强对消防安全、用电、用火安全、一氧化碳中毒等安全风险隐患的排查和日常防范，谨防发生安全生产事故。

　　会议提醒，春季正值鱼类等水生生物的繁殖期和生长期，各餐饮服务单位不得购买、制作、销售长江及支流禁捕区域的野生鱼类等非法捕捞渔获物，同时要加强对河豚等特殊类别食材购进及使用规范的管理，防止发生食物中毒事件。

　　培训会上，各餐饮服务从业人员积极发言，提出自己在日常经营过程中遇到的困难和疑问，工作人员现场进行了答疑解难NG体育官网。餐饮服务单位纷纷表示，今后将严格遵守安全生产相关规定，进一步提升自身安全意识和风险管理水平，全力保障消费者健康安全。NG体育官网NG体育官网NG体育官网