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ng体育28房县：筑牢食品安全网 全力护航“开学季”

发布时间：2024-09-06 丨 浏览次数：

　　连日来，城关镇三海小学严格落实《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》文件精神，切实保障在校师生饮食安全。

　　食品安全隐患排查整改。开学前，上级领导对学校食品安全相关制度落实、食堂从业人员健康管理、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒保洁ng体育28、大宗食材采购源头把控等情况，督促学校全面落实食品安全主体责任；检查食堂设备安全管理制度落实、作业人员持证、设备运行等情况，对发现的安全隐患立即采取整改措施。确保隐患彻底消除。

　　加强食品加工制作过程标准化控制ng体育28。学校食堂合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护ng体育28，防止有害生物入侵和滋生。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净。

　　召开食堂工人食品安全培训会。对食堂管理各环节操作流程和注意事项进行详细讲解，强调在采购、验收、储存、加工、备餐等各环节规范操作、仔细检查，严格健康与穿戴管理，注意食品留样、餐饮具消毒，做好厨房清洁卫生工作。加强学习食品安全专业知识，提升食品安全意识，守护好广大师生饮食安全。

　　此外，该校还严格落实校委会成员陪餐制度；成立膳食委员会；定期开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖；为培养学生们良好的饮食习惯，食堂还积极开展饮食教育活动，通过国旗下讲话、举办饮食知识主题班会等形式，向学生们普及营养知识和健康饮食的重要性，倡导“勤俭节约 反对浪费”的良好风尚。

　　“三海小学食堂严格生产流程管理，安全、科学、高标准，我们坚持严把食品采购关、严把食品售卖关、严把食品加工关、严把餐具消毒关，严把食品储存关，做到全流程监控，无缝隙监控。我们始终坚持以学校食堂食品安全为首要任务，为学生健康成长提供科学营养膳食，让学生吃得安心，家长放心！”该校负责人表示。ng体育28ng体育28